Français
English 
L’AOC Lirac, fleuron de notre production, est soumise à de sévères conditions de production. La richesse de nos terroirs et de notre encépagement nous permet de proposer une gamme complète: blanc, rosé, rouge.
Cette cuvée de grande origine agrémentera tous vos styles de cuisine, de la plus traditionnelle à la plus exotique.
Assemblage
Ce vin est le résultat d’un assemblage harmonieux de Grenache blanc, de Bourboulenc et de Clairette.
Terroir
Les vignes, d’un âge compris entre 30 et 50 ans, se situent en terrasses et coteaux composés pour l’essentiel de galets roulés et de cailloutis au sous-sol argilo-calcaire.
Vinification
Macération à froid avant pressurage, débourbage statique naturel par le froid, fermentation alcoolique avec maîtrise des températures (17°C). 25 % de cette cuvée est fermentée et élevée en barriques durant quelques mois.
Dégustation :
Robe : cristalline, jaune pâle, limpide.
Nez : minéral, notes grillées, vanillées.
Bouche : onctueuse, ample. L’équilibre est remarquable.
Des notes de vanilles, de beurre se mêlent aux fruits : pruneau, fruits secs. La finale est longue et harmonieuse.
Nez : minéral, notes grillées, vanillées.
Bouche : onctueuse, ample. L’équilibre est remarquable.
Des notes de vanilles, de beurre se mêlent aux fruits : pruneau, fruits secs. La finale est longue et harmonieuse.
Accords mets/vins :
A l’apéritif ou sur un poisson (Loup au fenouil, rougets grillés) ou pourquoi pas avec un fromage (Pélardon, Comté). Température de service : 10/12°.
