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L’AOC Lirac, fleuron de notre production, est soumise à de sévères conditions de production. La richesse de nos terroirs et de notre encépagement nous permet de proposer une gamme complète: blanc, rosé, rouge.
Cette cuvée de grande origine agrémentera tous vos styles de cuisine, de la plus traditionnelle à la plus exotique.
Assemblage
Ce vin est élaboré à partir de Grenache (80%) et de Cinsault (20%).
Terroir
Sous-sol argilo-calcaire avec la présence en surface de galets roulés.
Vinification
Rosé de saignée pour 2/3 de l’assemblage, issue de nos meilleures cuves de Lirac rouge, 1/3 réalisé par pressurage direct ; débourbage statique naturel par le froid, fermentation alcoolique à basse température (17°C).
Dégustation :
Robe : vives, reflets corail, brillant.
Nez : fruits rouges, complexité, puissance.
Bouche : charnu, ample à l’attaque, l’évolution laisse apparaître une belle vivacité. C’est une explosion d’arômes : petits fruits rouges, cassis, framboise, épices longueur importante.
Nez : fruits rouges, complexité, puissance.
Bouche : charnu, ample à l’attaque, l’évolution laisse apparaître une belle vivacité. C’est une explosion d’arômes : petits fruits rouges, cassis, framboise, épices longueur importante.
Accords mets/vins :
Cuisine épicée, exotique : tajine, cuisine asiatique, viandes blanches. Température de service : 8/10°.
