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L’AOC Lirac, fleuron de notre production, est soumise à de sévères conditions de production. La richesse de nos terroirs et de notre encépagement nous permet de proposer une gamme complète: blanc, rosé, rouge.
Cette cuvée de grande origine agrémentera tous vos styles de cuisine, de la plus traditionnelle à la plus exotique.
Assemblage
Ce vin est le résultat d’un assemblage harmonieux de Grenache (90%) et de Mourvèdre (10%).
Terroir
Les vignes se situent en terrasses et coteaux composés pour l’essentiel de galets roulés et cailloutis au sous sol argilo-calcaire.
Vinification
Macération pendant 30 jours avec maîtrise des températures, remontage et délestage quotidien. Elevé en cuve uniquement.
Dégustation :
« Ce vin présente une couleur soutenue rouge rubis aux reflets framboise. Il est limpide et luisant. Le premier nez est expressif et développe des odeurs de petites baies rouges confiturées, d’épices fines (cannelle, muscade). Après aération, il s’ouvre sur des notes de fruits confits (orange) et une pointe d’eucalyptus. La bouche est ample, les tanins sont présents, l’alcool assez généreux et le moelleux encore ferme en finale. C’est un vin ample, agréable qui se mariera aisément avec une viande en sauce, de l’agneau mariné, un curry d’agneau. »
Marc Lalanne, sommelier conseil.
Accords mets/vins :
Viandes cuisinées, plats en sauce, température de service : 16/17°.
