Plongez-vous dans l’univers envoûtant du vin avec la Cave Guyot, une maison fièrement ancrée dans l’ouest lyonnais mais aussi étendue à Marseille, Aix-en-Provence et Nice. Vincent Didier, passionné et coordinateur des caves Guyot, nous dévoile ici un monde de dégustations et de rencontres, où 2000 références rivalisent pour le plaisir des œnophiles sur 500m2 de cave. Des animations, des échanges avec des viticulteurs, une histoire riche et un futur prometteur, tout est réuni pour faire de la Cave Guyot un incontournable pour tout amateur de vin! Découvrez dès maintenant l’histoire, l’actualité et les offres inédites de cette Maison mythique!
Situation géographique et revente de la Cave Guyot
En plein coeur de Techlid, une zone dynamique d’entreprises située à l’Ouest de Lyon, se trouve la renommée Cave Guyot. Il y a environ deux ans, cette cave a changé de propriétaire lorsqu’elle a été vendue à La Route des vins. Originellement établie dans les splendides villes de Marseille, Aix-en-Provence et Nice, cette maison de vin est désormais également présente à Lyon grâce à cette acquisition.
Fidélité aux valeurs d’origines
Le nouveau propriétaire n’a pas cherché à effacer l’histoire et l’identité de la Cave Guyot. Au contraire, il a cherché à préserver l’essence de cette maison lyonnaise en conservant les employés en poste. En d’autres termes, l’âme de caviste présente depuis toujours est toujours bien visible au sein de la Cave Guyot.
Diversification des produits et rencontres avec des professionnels du vin
Vincent Didier, qui assure le rôle de coordinateur des caves Guyot, explique que la diversification du catalogue de produits a été l’une des grandes évolutions ces dernières années. Plus de 2000 références sont maintenant disponibles dans chacune des caves, qui s’étendent chacune sur une surface de 500 m2. Pour lui, et pour tous les passionnés de vin, cette variété est un véritable atout.
Le rôle clé des rencontres dans le milieu du vin
M. Didier souligne que le vin est une histoire de rencontres. Il met en avant l’importance des relations avec les vignerons et les producteurs, qui font vivre les terroirs et perpétuent des savoir-faire uniques. Il ajoute que des rencontres entre les clients et les cavistes de la maison sont régulièrement organisées, offrant l’occasion de déguster certains vins et d’échanger avec des viticulteurs.
La Maison Guyot, une histoire de famille
Grégoire Guyot a fondé la Maison Guyot en 1919, en se lançant comme courtier en vins. Pionnière de la scène gastronomique lyonnaise, la maison devient rapidement un fournisseur incontournable des restaurants de cette ville, et contribue à l’essor des bouchons lyonnais, des restaurants typiques de la région.
Activités durant la période des vendanges
Au début du mois, de nombreux vignobles prennent vie lors des vendanges. À cette période, la Cave Guyot se prépare pour la rentrée et la fin d’année. Des nouveautés régionales aux offres spéciales pour les Foires aux vins, en passant par la présentation de produits d’exception, les mois à venir s’annoncent riches en surprises et en découvertes.
Pour découvrir ces trésors, n’hésitez pas à vous rendre à la Cave Guyot, située au 11, rue des Rosiéristes à Champagne-au-Mont-d’Or. Vous pouvez également les contacter au 04 78 66 19 13.
