Quel vin pour tout le repas ?

Quel vin pour tout le repas ?

Le vin est une boisson alcoolisée qui accompagne les repas depuis des millénaires. Mais quel vin choisir pour un repas et quels sont les accords mets-vins à adopter ? Découvrez les conseils pour choisir le vin qui accompagnera vos mets, quelle que soit la fonction de votre repas.

Les vins rouges pour le repas

Le vin rouge est le plus consommé lors des repas. Selon les études, les Français consomment une bouteille de vin rouge pour deux bouteilles de vin blanc. Mais quel vin rouge choisir selon le plat ou le type de viande servi ?

• Si vous mangez une viande rouge, optez pour des vins rouges tanniques comme le Bordeaux ou le Côtes-du-Rhône.
• Degré d’alcool : choisissez un vin rouge à 12° minimum pour accompagner vos plats.
• Le vin rouge est également un bon accompagnement pour les poissons à chair blanche. Dans ce cas, optez pour des vins légers comme le Pinot noir ou le Gamay.
• Enfin, le vin rouge peut accompagner des plats à base de légumes ou de fruits. Dans ce cas, préférez des vins rouges légers et fruités tels que le Merlot ou encore le Cabernet Sauvignon.

Les vins blancs pour le repas

Les vins blancs accompagnent le plus souvent les poissons, coquillages et crustacés mais pas seulement. Quelle variété de vin blanc choisir selon le plat ?

• Pour les poissons et les crustacés, optez pour des vins blancs légers et fruités tels que le Chardonnay ou le Sauvignon.
• Degré d’alcool : privilégiez des vins blancs à 11° ou 12° pour accompagner vos plats.
• Le vin blanc se marie également très bien avec des viandes blanches et des légumes. Pour accompagner ces plats, optez pour des vins blancs secs tels que le Pouilly-Fumé ou le Sancerre.

Les vins rosés pour le repas

Les vins rosés sont très appréciés pour accompagner les repas. Les vins rosés sont souvent considérés comme des vins de soif, mais ils peuvent être également très bien accompagner certains plats.

• Les vins rosés peuvent accompagner tous les types de viandes et de poissons. Optez pour des vins rosés légers et fruités tels que le Syrah ou le Grenache.
• Les vins rosés sont également très appréciés pour accompagner des plats à base de fruits et de légumes. Dans ce cas, préférez des vins rosés plus charpentés et légèrement tanniques tels que le Pinot noir ou le Cabernet Sauvignon.
• Degré d’alcool : choisissez des vins rosés à 11° ou 12° pour accompagner vos plats.

Le champagne pour le repas

Le champagne est également une boisson très appréciée pour accompagner les repas. Mais quel type de champagne choisir selon le plat ?

• Le champagne est le plus souvent consommé en apéritif. Pour accompagner un plat de poisson, optez pour un champagne blanc ou un champagne rosé.
• Le champagne accompagne parfaitement les plats à base de viande blanche, de légumes et de fruits. Dans ce cas, choisissez un champagne brut ou un champagne rosé.
• Enfin, le champagne est idéal pour accompagner des mets tels que les Saint-Jacques ou les poissons crustacés. Dans ce cas, optez pour un champagne blanc ou un champagne rosé.

Quel vin pour tout le repas ?

Le vin est une boisson très appréciée pour accompagner les repas. Mais quel vin choisir selon le plat ? Les vins rouges sont très appréciés pour accompagner les viandes rouges, les poissons blancs et les légumes. Les vins blancs sont parfaits pour accompagner les poissons et les crustacés. Les vins rosés accompagnent parfaitement les viandes blanches, les légumes et les fruits. Enfin, le champagne est idéal pour accompagner les mets tels que les Saint-Jacques ou les poissons crustacés. Il est donc possible de trouver le vin qui accompagnera parfaitement votre repas. De plus, en s’informant sur les différents accords mets-vins, chacun pourra trouver le vin parfait pour accompagner chaque plat.