Quel vin servir avec un gourmet ?
Lorsqu’on désire organiser un repas gourmet, le choix des vins à servir n’est pas toujours évident. On veut des vins qui s’accordent parfaitement avec les plats et qui sauront ravir vos invités. Quel vin servir avec un gourmet ? Voici un guide qui vous aidera à trouver le vin parfait pour chaque plat.
Vin rouge avec du foie gras
Le foie gras est un met très délicat qui se marie parfaitement avec un vin rouge. Les vins rouges légers sont les plus appropriés pour accompagner ce mets. Les vins rouges légers tels que les Bourgognes, les Bordeaux et les vins du Rhône sont des choix particulièrement intéressants pour le foie gras. Ces vins sont assez légers pour ne pas masquer le goût du foie gras. Les vins rouges plus charpentés, tels que les vins de la Vallée du Rhône, sont également une excellente option pour accompagner le foie gras.
Vin blanc avec du boeuf bourguignon
Le boeuf bourguignon se marie parfaitement avec un vin blanc. Les vins blancs secs tels que le Chardonnay, le Sauvignon Blanc et le Pinot Gris sont des choix parfaits pour accompagner ce plat. Les vins blancs de Bourgogne sont également une excellente option pour accompagner le boeuf bourguignon car ils sont assez fruités pour contrebalancer la saveur du plat. Si vous préférez les vins blancs plus corsés, vous pouvez opter pour les vins blancs du Rhône.
Champagne avec de la viande
Le champagne est un vin qui se marie parfaitement avec les viandes. Il est particulièrement adapté aux plats plus riches tels que l’osso bucco, le filet mignon et le foie gras. Les champagnes plus fruités sont les meilleurs choix pour accompagner ces mets. Les champagnes dont le dosage est plus élevé sont également une excellente option. Les champagnes moins dosés sont également une bonne option pour accompagner les plats plus légers tels que les salades et les poissons.
Accords mets-vins
Une des meilleures façons de trouver le vin parfait pour votre repas gourmet est d’essayer différents accords mets-vins. En France, les accords mets-vins sont considérés comme un art et un bon accord peut mettre en valeur un plat et lui donner plus de saveur. Lorsque vous choisissez un vin, vous devez prendre en compte le type de plat que vous servez et le type de vin que vous avez choisi. Les vins rouges sont généralement plus adaptés aux plats riches tels que les viandes rouges et les plats à base de légumes. Les vins blancs sont mieux adaptés aux poissons et aux plats plus légers. Si vous hésitez entre deux vins, essayez de trouver un accord mets-vins qui soit à la fois savoureux et qui mette en valeur le plat.
Il est important de bien choisir le vin qui accompagne un repas gourmet. En essayant différents accords mets-vins, vous pouvez trouver le vin parfait pour chaque plat et ravir vos invités. Il est également possible de choisir des vins spécifiques en fonction du plat, comme le vin rouge pour le foie gras, le vin blanc pour le boeuf bourguignon et le champagne pour les viandes. Enfin, n’oubliez pas que vous pouvez aussi servir des vins différents pour chaque plat et laisser vos invités choisir leur préféré.
